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山西旅游Shanxi

山西,简称“晋”,省会太原市。东依太行山,西、南依吕梁山、黄河,北依古长城,被誉为“华夏文明摇篮”。

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山西美食
猪血灌肠 热度 1963

猪血灌肠是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳...

元宵 热度 1944

元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃,山西省内的元宵尤以南门洞元宵、洪洞元宵、太...

油炸馓子 热度 1928

馓子,是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,...

大盘鸡 热度 1926

新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带...

羊杂烩 热度 1909

是洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味...

太后御膳泡泡糕 热度 1895

山西省侯马市古称新田,是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅,他制作...

烧麦 热度 1884

烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。早在乾隆三年,浮...

浑源凉粉 热度 1367

浑源凉粉是山西浑源的特色美食。浑源凉粉以土豆淀粉为原料,加入适量的明矾,搅成糊状...

刀削面 热度 1357

刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名...

羊杂 热度 1345

大同羊杂的吃法比较粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式,但是吃...

黄糕 热度 1334

这是大同一带常见的家常食品,具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分...

莜面 热度 1322

莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将...

莜面栲栳栳 热度 1310

“莜面栲栳栳”是山西的一种用莜面制作的面食小吃,因其形状象“栲栳”而得名。“栲栳...

大同涮羊肉 热度 1294

大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。吃的时候可蘸上芝麻酱...

平遥牛肉 热度 1233

是平遥久负盛名的特产,早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制...

平遥碗托 热度 1220

是平遥由来以久的一种风味面食小吃,最早是由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。...

水煎包 热度 1205

水煎包也是平遥名小吃之一,当地人们称之为煎包。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,...

山药菜肴 热度 1188

平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴,做法多样,最常见也最独具特色的一种是...

曹家熏肘 热度 1169

平遥薰肉以曹家薰肉最有名,曹家则以薰肘最具特色,它的色、香、味、形,曾博得过慈禧...

过油肉 热度 1152

过油肉是平遥的传统地方菜。用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过...