长子炒饼历史悠久，早在清光绪年间就流传到晋、冀、鲁、豫各地。其特色是柔软利口、清...

过油肉选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，...

酥火烧是长治市区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油或熟猪油和面，...

山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。焖面是山西人喜欢的家常面食，做焖面的面条...

三合面是长治市民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制...

六味斋酱肉是太原的传统名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西...

羊汤是壶关的传统名吃，同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍，并称为山西羊...

灌肠是山西的著名小吃，可以下酒，也可以作为一种零食，还可以直接当做一顿饭来吃。山...

沁县干馍香脆可口，冷热均可食用，若在其中加入少许熟肉或热糕，更是风味独特，可口诱...

珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的赞赏。 传说...

枣糕不但味道香甜、质软利口，而且还有很好的食疗作用，能够润肺止咳、解热消毒、保健...

油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色...

阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，...

飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿...

代州面麻片，至今已有近百年历史，以片雹质脆、香甜可口著称。 推荐：代州城有名的商...

榆次“三宝”之一的豆腐脑，奇特之处，在于“打卤”。其中尤以白海马的豆腐脑最为著名...

猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳...

豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。 相传当年太平天国义军部队驻扎曲沃时，...

是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加...

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。 文字号：清...